{"title":"SCHOKOLADE \u0026 TEE","description":"","products":[{"product_id":"cascara-coffee-cherry","title":"CASCARA KAFFEE KIRSCHE","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAntigua, Guatemala\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSanta Clara Estate\/ Ricardo Zelaya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1800 Meter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietät\u003c\/strong\u003e:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProzess\u003c\/strong\u003e:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCascara - Getrocknete Kaffee Kirsche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePfirsich. Ananas. Erfrischend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCascara bedeutet im Spanischen \"Schale\" oder \"Haut\" - tatsächlich ist es die getrocknete Haut unserer Kaffeekirschen. Sie wird im Allgemeinen als natürliches Düngemittel verwendet, um die Kaffeepflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Sie kann auch als loser Früchtetee verarbeitet werden und wird oft als Heißgetränk genossen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Finca Santa Clara befindet sich in Antigua, Guatemala. Umgeben von drei Vulkanen ist sie seit 1930 in Betrieb. Erst unter der Leitung unseres Partners Ricardo Zelaya erhielt diese Farm eine starke Ausrichtung auf Qualität. Nach der begehrten Auszeichnung mit dem Cup of Excellence im Jahr 2001 folgten Jahre des Erfolgs und der Anerkennung. Auf einer Höhe von bis zu 1890 Metern bringt Santa Clara Jahr für Jahr köstliche Kaffees hervor.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus seiner umfangreichen Auswahl an Geisha-Kaffees verwendet Ricardo die Kaffeekirschen für die Herstellung seines Cascara. Wir haben uns in das einzigartige Geschmacksprofil seiner Malawi Geisha Cascara verliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeisha Varietät\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeisha-Kaffee ist selten und gilt als einer der besten Kaffees der Welt. Die Geschichte des Geisha-Kaffees reicht bis ins Jahr 1936 zurück, in die Zeit der britischen Kolonie \"Abessinien\" und des Kapitäns Richard Whalley, der den Auftrag hatte, 10 Pfund Kaffeesamen aus der Gegend um den Geisha-Berg im heutigen Äthiopien zu sammeln. Im Jahr 2004 entdeckte die Familie Peterson die Sorte Geisha auf ihrer Farm La Esmeralda in Panama wieder. Im Vorfeld des Best-of-Panama-Wettbewerbs taten die Petersons etwas, was sie noch nie zuvor getan hatten: Bei der Prozessierung ihrer besten Kaffees trennten sie die Ernte aus verschiedenen Bereichen der Farm in einzelne Partien auf.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der separierten Partien stammte aus einem hochgelegenen Gebiet in Jaramillo. Als sie auf dem Verkostungstisch landete, hat sie alle umgehauen. Es war das erste Mal, dass Cupper eine Probe aus 100 % Geisha-Kaffee probierten, und als sie das taten, war klar, dass die Hacienda La Esmeralda etwas ganz Neues zu bieten hatte: Die Explosion von saftiger Klarheit und vielschichtigen Aromen in einem hochgelegenen Geisha-Kaffee erinnerte eher an einen Kaffee aus Äthiopien als aus Lateinamerika. Sobald der erste Schock verarbeitet war, konnten die Kaffeeverkoster nicht genug davon bekommen. Die Hacienda La Esmeralda gewann mit ihrem Geisha-Kaffee den Panama-Wettbewerb 2004 und stellte in jenem Jahr den Rekord für den höchsten Preis auf, der jemals für einen Kaffee auf einer Auktion gezahlt wurde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"background-color: initial;\"\u003eRezepte\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"background-color: initial;\"\u003eHeiß\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwende 6 g Cascara und 200 ml heißes Wasser mit einer Temperatur von 95 Grad. 4 Minuten Brühzeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"background-color: initial;\"\u003eKalt\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwende 20 g Cascara und 1000 ml kaltes Wasser. 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Eis servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"The Barn Coffee Roasters Berlin","offers":[{"title":"100g","offer_id":43583815450891,"sku":"Cascara 100g + Cascara Flyer","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/4141\/files\/bag_cascara_2026_b2c.png?v=1774258439"},{"product_id":"the-barn-ceremonial-matcha","title":"ZEREMONIAL MATCHA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSonderangebot: 20 % Rabatt auf deine zweite Dose 🍵\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEr wird auf die gleiche Weise wie unser Kaffee beschafft, und wir arbeiten immer mit Produzenten zusammen, die höchsten Wert auf Qualität und nachhaltige Methoden legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Matcha wurde in der berühmten Teeanbaustadt Chiran in der Präfektur Kagoshima angebaut. Zeremonien-Matcha besteht ausschließlich aus Teeblättern der ersten Ernte, was eine duftende Komplexität und zarte Süße gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionell gemahlener Stein, bereit zur Zubereitung als reiner Tee oder als Basis für einen cremigen Matcha Latte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeremonieller Grad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 30 g (ca. 20 Tassen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE BARN Berlin Coffee Roasters","offers":[{"title":"30g","offer_id":45873513791755,"sku":"CEREMONIAL MATCHA 30g","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/4141\/files\/matcha19_11_24.jpg?v=1732916289"}],"url":"https:\/\/thebarn.pro\/de\/collections\/chocolate-tea.oembed","provider":"THE BARN Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}